魚屋ねっと

金目鯛の煮付け

今回も筋肉料理人様の腕前を使わせていただきます。

いつも、お世話になります。


金目鯛の煮付っておいしいんですけど、案外、難しい。

調味料の分量だとかは、いろいろ本が出ているので参考にできるんですけど、火加減と出来上がり具合を目で見ることが必要なんじゃないかなと思うんです。

それでは、スタート。

簡単なカツオのたたき

上りカツオが結構良いので、

今日は「カツオのたたき」のご紹介！！

また、いつもの様に人の腕頼みなんです。　（他人任せか？）


でも、必要に思ってくださる方もいる事だし、

コレも世の為、人の為ってことで。

では、レッツGO !!

鯛めし（鯛ご飯）の作り方

季節で鯛がお安いので「鯛めし（鯛ご飯）」の作り方を動画でご紹介。

鯛めし・ｱら汁の作り方（youtubeより）




クッキングパパ　今晩のうまかもん　鯛めし（youtube動画)

鯛しゃぶ鍋の作り方

いま、鯛が安いので鯛のお料理をご紹介します。

今回も筋肉料理人様の動画を使わせていただきました。

鯛は、丸のまま買ってきても良いのですが、お魚屋さんでさばいてもらったほうが便利ですよね。

「アラもください。」と言えば、頭とか骨の部分もくれますので、潮汁などにしたら最高！！

アジのゼイゴとエラとりについて（アジの塩焼きが出来る状態にする。）

毎回、自分の手を汚さずに魚のおろし方をご紹介しております。

そろそろ、自分の動画をＵＰしないとチョットまずいかなっとも

思っているんですが・・・・・・。

なにぶん、動画のＵＰの仕方がいまだに分かりません。

って言うか、調べてません・・・・・・。

現在は主に「アジ」のさばき方を中心にお送りしています。

今日の動画は魚のさばき方の講習会の模様を使わせていただきました。

（もし、問題あれば削除しますのでご連絡ください。）

アジのさばき方（皮むき及び節取りまで）

ちなみに板さんのお店のホームページは コチラ です。

「魚料理と簡単なレシピ」というブログサイトのご紹介

「魚屋ねっとというくらいだから、魚の捌き方や、簡単な料理の仕方を

書いてくれませんか」

というご意見を頂きましたので、

自分の腕前をついにネットでご披露・・・・・っと言いたいところですが、

動画のアップ方法がわからず・・・・・・・ボツ。

しかし、世の中には偉い方々もいらっしゃって

ご自分の腕前をネットで公開してくださっております。



コチラの筋肉料理人さまのブログで

「魚料理と簡単なレシピ」

というのが大変為になると思われましたので、

ここにご紹介いたします。

yahooカテゴリにも登録されているのでもう見た事ある方も

いらっしゃるかもしれません。

もし、ご存知無いようでしたら、是非みてみて。

私、どんどん読んでしまいました。

お料理の楽しさを再確認させて頂きました。

ども、有難うございます。

これからも、読ませて頂いて、腕をあげていこうと

思います。

祝い鯛


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