魚屋ねっと

ノルウェーのサバ漁業(1/3)の動画をみつけましたー。　イヤー勉強になります。

いま、サバが凄く脂が乗っていて美味しい時期ですよね。　いわゆる「秋サバ」ってえヤツなんですよね。

国産のサバは今が一番味わいが有るのではないかっと勝手に思っているのです。

youtube見ていたらノルウェーサバの漁をみつけたのでご紹介します。

この動画、魚屋業界の仲間くらいにしか面白くないかもしれないです。

でも、興味ある方には、「へー！！」って面白いと思いますです。

では、動画です。

さかなクンのサカナ食図鑑です。

お魚の事ならさかなクンに聞け！　って事で今回はなんと、さかなクンに他力本願してしまいましたよ。





★ギョギョ！さかなクンのサカナ食図鑑は、こちらですよ〜〜〜〜〜★




しかし、ほんとによく御存知で・・・・・さっすがー！！！！

お寿司屋さんによるお魚のさばき方講座

人のやっている、さばき方をみるのってほんと、為になりますなー。
しかも、お寿司屋さんとなると鮮魚を扱うと言う点でも、魚屋と同じ。

でも、お寿司屋さんの方がカッコイイ感じがするのは何故？

魚屋も、ポップでキュートな感じを出せないものか？

んーん。　　悩みは尽きぬ！

コチラのどうが、お魚のさばき方だけではなく、お鮨の簡単な握り方や包丁の研ぎ方までお話してくださる。

なんとも、たいしたもんである。

キビナゴを追うカマスとカンパチ　っていう動画

自然界の当たり前の風景ですが、食べる側も食べられる側も真剣に生きていますよね。

また、流行りそうな歌でましたね。おさかな大好きロックンロール！！

スゴ技、簡単！イワシを開きにしました！の動画御紹介

こちらは、ウルメイワシをなんと、ハラワタをとらないで開きにするというスゴ技です。

かなり、為になります。　

真つぶ貝って美味しいんですけどねー。（煮物編）

真つぶ貝ってあまり使ったことが無い方多いのですねー。

お刺身には良く使うと言う方はいらっしゃいますが、

是非、今日のところは煮物を試してみて欲しいですね。

今回も他人任せ（えりも漁業協同組合制作提供真ツブ貝の煮物レシピ）の動画紹介ですが、大変わかり易いと思うので、どうぞ、ご覧あれ！

スタートです。

アンチョビってどんなか知ってます？

●「アンチョビ」をWikipediaで調べる

●「アンチョビ」に関連する写真、画像、動画

最近では、よく使われていますね。
スパゲッティーとかチャーハンなんかによく入れていると聞きます。

いろんな国のいろんな料理を作るようになってきているのですね。
このアンチョビ、塩味がきいているので、お料理の塩味はこれだけっていうのがおおいですよね。

お魚の旨みと塩味を絶妙に持ち合わせている食材ですね。

けど、どこで買えるのーって方もきっと多いでしょうな。

近所のスーパーとかで売っているのでしょうか。
魚屋さんにはもちろん無いんでしょうが・・・・・・・。

魚屋さんには無い。　魚屋さんには････無い。・・・・・！！

なるほど、ネットで買えればいいわけだな！！（スミマセン、独り言です。）

そこで、参考までに楽天の価格チェックをどうぞ。



楽天で価格をチェック　但し、送料が掛かるのであくまでもチェックですよ。

シジミ漁って職人芸ですな。

ブリの照焼の簡単な作り方です。（電子レンジを使っていますね。）

ブリってよく食べますよね。

当店でもスーパーでもよく売れるお魚です。


でも、小人数分の照焼を作るのって意外と大変。


タレも分量が解らなかったりして・・・・・。


youtube で電子レンジを使った簡単なブリの照焼の調理方法があったので、御紹介しまーす。


例によって、人任せでーす。