<< 「魚料理と簡単なレシピ」というブログサイトのご紹介 | TOP | アジのゼイゴとエラとりについて（アジの塩焼きが出来る状態にする。） >>

2009年05月28日

アジのさばき方（皮むき及び節取りまで）

アジのさばき方（皮むき及び節取りまで）


今回は、「和食　加寿也」の板さんの動画をご紹介。

さすが、板前であり店主だけあって見事です。

多少、魚屋のものとは違いがあっても、結果は同じ。

やはり、為になります。

参考になりました。


ちなみに板さんのお店のホームページは コチラ です。

タグ：アジ アジのさばき方 アジの皮むき アジの節取り
posted by 魚よしマン at 05:39| Comment(0) | TrackBack(0) | アジのさばき方刺身用 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

この記事へのトラックバックURL
http://blog.seesaa.jp/tb/120331418
この記事へのトラックバック